На тэлебачанні і ў часопісах кожны дзень нараджаюцца і знікаюць новыя метады здароўя.
Змест вар’іруецца ад відавочна сумнеўных да тых, якія маюць штамп адабрэння актыўных лекараў.
Калі вы бачыце лекар, які рэкамендуе яго, у вас можа ўзнікнуць спакуса паспрабаваць.
Аднак якім бы экспертным ні было меркаванне, верыць яму не варта выпадкова.
Адзіны спосаб рухацца ў правільным кірунку – гэта ўстойлівая праверка кожнай часткі дадзеных на аснове навукова надзейных вынікаў даследаванняў.
Такім чынам, мы засяродзімся на практыцы аховы здароўя, якую часта рэкамендуюць прафесійныя лекары па тэлебачанні і ў часопісах і якія “на самай справе беспадстаўныя” або “небяспечныя” для арганізма.
У папярэднім артыкуле я ўвёў дыету з абмежаваннем вугляводаў.
Саветы па здароўі, у якія не варта верыць: дыета з абмежаваннем вугляводаў
У гэтым артыкуле я прадстаўлю вынікі даследавання вегетарыянства і макрабіятыкі.
Дыета, якой карыстаюцца знакамітасці
З даўніх часоў існуе некалькі практык аховы здароўя, якія засяроджваюцца на гародніне, але дзве найбольш папулярныя, верагодна, “вегетарыянства” і “макрабіётыкі”.
“Вегетарыянства, як мы ўсе ведаем, – гэта дыета з гародніны без мяса.
Існуюць розныя тыпы вегетарыянцаў, напрыклад, лакто-ово-вегетарыянцы, якія ядуць яйкі і малако, і веганы, якія ядуць толькі гародніну.
Іншы, “макрабіятычны”, – гэта метад аховы здароўя, які нарадзіўся ў Японіі пасля Другой сусветнай вайны і распаўсюдзіўся па ўсім свеце.
Асноўныя прадукты – карычневы рыс і дробныя збожжа, з вялікай колькасцю гародніны і багавіння, а таксама поўнае ўстрыманне ад мяса, малочных прадуктаў і апрацаваных прадуктаў, што падобна на “веганскую” дыету.
Кажуць, што сусветна вядомыя спевакі і акцёры-таксама энтузіясты, і шмат людзей па ўсім свеце практыкуюць макрабіятыку.
Гэта гучыць як здаровае харчаванне, але што гэта значыць на самай справе?
Наколькі вегетарыянства карысна для вас?
Першая перадумова – дыета, багатая гароднінай, добра падыдзе вам.
Гэта было даказана шматлікімі даследаваннямі, і ні адзін эксперт не паспрачаецца з гэтым фактам.
Bertoia ML(2015)Changes in Intake of Fruits and Vegetables and Weight Change in United States Men and Women Followed for Up to 24 Years
Аднак калі гаворка ідзе пра тое, ці варта цалкам устрымлівацца ад мяса, у свеце навукі да гэтага часу няма поўнага адзінага меркавання.
Гэта таму, што няма цвёрдых доказаў таго, што жыццё толькі на гародніне карысна для вашага здароўя.
Напрыклад, паглядзіце на нядаўняе даследаванне, праведзенае Універсітэтам Фларэнцыі, Італія, у 2016 годзе.
Dinu M(2016) Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes
Гэта зборнік 96 дадзеных з папярэдніх даследаванняў на пытанне “Ці можаце вы быць вегетарыянцам здаровым? Гэта зборнік 96 выбраных дадзеных з папярэдніх даследаванняў на пытанне” Ці могуць вегетарыянцы быць здаровымі?
Змест даволі надзейнае.
Каб зрабіць толькі высновы, вегетарыянства мела наступныя перавагі перад звычайнай дыетай.
- На 25% менш рызыка сардэчных захворванняў.
- Зніжае рызыку развіцця раку на 8
- Яны, як правіла, менш важаць.
- Добры ўзровень халестэрыну.
Калі вы паглядзіце толькі на гэтыя дадзеныя, гэта сапраўды пераважная перамога вегетарыянцаў.
Вы нават можаце падумаць, што скарачэнне мяса – гэта шлях да здароўя.
Аднак усё не так проста.
Гэта таму, што прыведзеныя вышэй дадзеныя паказваюць толькі той факт, што “многія вегетарыянцы здаровыя”, а не тое, што “стаць вегетарыянцам зробіць вас здаровым”.
Тут варта разгледзець гіпотэзу, што “многія вегетарыянцы ахоўваюць здароўе. Гэта гіпотэза.
Уявіце сабе на імгненне, што мала вегетарыянцаў, якія паляць, і ў многіх выпадках яны больш турбуюцца пра сваё цела, чым звычайныя людзі.
З іншага боку, ёсць вобраз, які многія аматары мяса таксама любяць выпіць і закурыць, ці не так?
Іншымі словамі, простага даследавання здароўя вегетарыянцаў недастаткова, каб вызначыць, ці сапраўды яны могуць быць здаровымі, выразаючы мяса.
Адмова ад мяса не зробіць вас больш здаровымі.
Тут могуць быць карыснымі даследаванні, у якіх удзельнічаюць толькі “мужчыны і жанчыны, якія па сваёй прыродзе свядомыя здароўя”.
Key TJ(1996)Dietary habits and mortality in 11,000 vegetarians and health conscious people
Гэтыя дадзеныя былі апублікаваныя Оксфардскім універсітэтам у Вялікабрытаніі. Па-першае, яны набралі каля 11 000 мужчын і жанчын, якія займаюцца здароўем, праз медыцынскія часопісы і медыцынскія крамы.
Затым яны спыталі ўсіх, ці вегетарыянцы. і сачыў за імі 17 гадоў. Цікава, што агульны ўзровень смяротнасці быў аднолькавым для вегетарыянцаў і аматараў мяса, а частата захворванняў была амаль аднолькавай.
Было праведзена яшчэ некалькі падобных даследаванняў, і вынікі ўсе тыя ж.
M. Thorogood, et al. (1994)Risk of death from cancer and ischaemic heart disease in meat and non-meat eaters.
Жыццё выключна садавінай і гароднінай не замяніла выпадкаў раку або сардэчных захворванняў у параўнанні з мясаедамі.
Карацей кажучы, прапусканне мяса не зрабіла мяне больш здаровым, і, у рэшце рэшт, самае галоўнае – быць штодзённа ўважлівым да здароўя.
Гэта антыкліматычны і відавочны вывад.
Макрабіётыкі выклікаюць дэфіцыт пажыўных рэчываў.
Так што з макрабіятыкай?
Здаецца, што вегетарыянства не мае прыкметных пераваг для здароўя, але калі вы будзеце прытрымлівацца такой стараннай дыеты, як макрабіётыкі, гэта можа мець станоўчыя эфекты.
Але на самой справе ёсць некаторыя несуцяшальныя вынікі аб макрабіятыцы.
Напрыклад, паводле даследавання, праведзенага нямецкім універсітэтам у 1990 годзе, у дзяцей, якія выхоўваюцца на макрабіятыцы, назіраецца павелічэнне колькасці астэамаляцый з -за недахопу вітамінаў.
Dagnelie PC, et al. (1990)High prevalence of rickets in infants on macrobiotic diets.
Акрамя таго, маштабнае даследаванне, праведзенае ў Нідэрландах у 1996 годзе, паведаміла, што людзі, якія доўгі час былі макрабіётыкамі, мелі менш бялку, вітаміна В12, вітаміна D, кальцыя і г.д.
Van Dusseldorp M(1996)Catch-up growth in children fed a macrobiotic diet in early childhood.
Натуральна, калі падумаць пра гэта.
Вітамін В12 – гэта пажыўнае рэчыва, якое можна атрымаць амаль выключна з мяса, а кальцый у гародніне дрэнна засвойваецца арганізмам.
Іншыя важныя пажыўныя рэчывы, такія як вавёркі і амега-3 тлустыя кіслоты, можна эфектыўна спажываць, толькі калі вы ясьце мяса і малочныя прадукты.
Іншымі словамі, каб весці здаровы лад жыцця з макрабіятыкай, вам трэба валодаць дастатковымі ведамі, каб мець магчымасць правільна папаўняць пажыўныя рэчывы, якіх вам звычайна не хапае.
Дастатковую колькасць мяса і рыбы неабходна для здаровага жыцця без праблем.
Вядома, паколькі ў вегетарыянстве і макрабіятыцы ёсць шмат асабістых перакананняў (напрыклад, у галіне правоў жывёл), я не магу сказаць, што ніколі гэтага не раблю.
Аднак майце на ўвазе, што існуе рызыка дэфіцыту пажыўных рэчываў.